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Cidre et jus de pomme

 Définitions

Voici une définition figurant dans notre dictionnaire :

  1. Elior : Elior est le n° 3 européen de la restauration sous contrat. Le CA par activité se répartit comme suit : - restauration collective (65,1% ; n° 2 français) : gestion, à fin 2004, de 9 812 restaurants situés dans les entreprises et les administratio...

 Actualités

Voici les dernières actualités analysées par notre agrégateur au sujet de "Cidre et jus de pomme" :

Skrei rôti, chou blanc et sauce au cidre - par Chantal - Belgique le 28/01/2010 @ 14:12(, 2010-01-30)

Tel un ruban d'îles déployé sur l'Océan Arctique, l'archipel des Lofoten s'étend au-delà du Cercle Polaire, au nord de la Norvège. Là-bas de janvier à mars, lors de la période du frai, le Skrei se dirige vers des zones de frai très spécifiques, comme il le fait depuis des siècles... Ils arrivent par million d'individus de la mer de Barents pour rejoindre les eaux de leur naissance. Au cours de leur périple dans le dédale des fjords ils se nourrissent en abondance de capelans et de krill. sdéveloppent alors une chair ferme et blanche.Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 filets de skrei de 200 g pièce- 1 chou blanc - 50 g de beurre salé- Sel - PoivrePour la sauce au cidre :- 30 cl de cidre sec- 2 c. à s. de crème- 30 g de beurreTechnique :1. Emincer les feuille de chou ; les cuire en 2 temps pour les rendre plus digestes : faire cuire une première fois les feuilles de chou dans de l’eau bouillante durant 5 minutes, ne pas couvrir la casserole ; jeter l’eau, couvrir à nouveau les feuilles de chou d’eau bouillante salée et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ‘al dente’ ; égoutter.2. Cuire les filets de skrei à la poêle dans 50 g de beurre ; saler et poivrer.3. Préparer la sauce : faire réduire le cidre en un sirop léger, ajouter la crème et le beurre ; verser la sauce sur le chou parfaitement égoutté, bien mélanger.4. Dresser le chou sur des assiettes chaudes, disposer les filets de skrei par-dessus.Suggestion du sommelier : Riesling, vin blanc d’Alsace

Citoyens, à votre cidre de glace!(, 2010-01-29)

Le comédien vous invite à découvrir un produit bien de chez nous. (7 Jours)

Document en ligne contenant l'anecdote de la pomme de Newton(, 2010-01-20)

Vous connaissez tous la célèbre anecdote sur la pomme tombante du jardin de Isaac Newton. Ce dernier, voyant une pomme tomber du pommier, aurait fait l'analogie avec la chute de la Lune et cela l'inspira pour sa théorie de la gravitation. Cette anecdote était relatée dans un manuscrit bien caché au sein des archives de la Royal Society. A présent, il existe la possibilité de consulter le document ...

La merveilleuse histoire de la pomme en l'air(, 2010-01-13)

Connaissez-vous l'histoire de la Pomme en l'air ? C'est ce que propose de vous faire découvrir François Maugis, membre du réseau et habitant de La Réunion. La merveilleuse histoire de la pomme en l'air : La Pomme en l'air n'est pas une plante ordinaire. Ce légume tropical bien connu des gramounes et que certains appellent « Hoffe » fait partie, comme le Cambar, de la grande famille des Ignames. Mais, me direz-vous, pourquoi ce curieux nom de « Pomme en l'air » ? Nos ancêtres n'étaient pas des nigauds et (...)

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