Les discussions entre producteurs et wineries sur le prix du raisin de la vendange 2010 commencent ces jours-c
Les consommateurs australiens continuent de se détourner du Chardonnay au profit du Sauvignon blanc. C’e
Couleur : Vin blanc
Bouteille (0,75 l)
Alcool : 13% Vol.
Région : Bourgogne
Cépage : Chardonnay
A.O.C. : Chassagne-Montrachet Premier Cru
Caractère des vins :
Le chardonnay se présente en lamé or. Une robe bien marquée, aux reflets verts. Ses arômes d’aubépine, d’acacia et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette. Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Tout en courbe et souvent opulent, son attaque est joliment enlevée. Au palais, le gras
s’accorde à son moelleux de façon persistante.
Conseils du Sommelier :
Son opulence et sa puissance en font le partenaire idéal des viandes blanches de grande noblesse, comme la volaille et le veau en sauce. Sans oublier sa prestation sur les poissons, qu'ils soient en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique, au curry et au Wok. Le saumon, très aromatique lui aussi, l'apprécie tout particulièrement.
Température de service : 12 à 14 °C. (Source : B.I.V.B.)
Élevé et mis en bouteille par la Maison Patriarche Père & Fils au Couvent des Visitandines
Mouton Rothschild, Opus One, Almaviva : Escudo Rojo appartient à l'une des plus illustres familles du vin, celle de la Baronne Philippine de Rothschild ! Découvrez aujourd'hui le dernier né de cette famille mythique, Escudo Rojo Chardonnay.
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