(, 2009-12-24)
Tarte aux cèpes et au magret fumé A acheter chez Picard :1 sachet de jeunes cèpes coupés1 rouleau de pâte feuilletée1 CS de gingembre coupé2 CS d'échalote coupée1 CS d'ail coupé Epicerie et frais :2 tranches de pain de mie50 g de beurrehuile d'olive150 g de magret fumé50 g de noix15 cl de créme liquide Poêler les cèpes à l'huile de d'olive avec le gingembre pour qu'ils soient bien dorés.Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette avec l'ail haché. Poêler les échalotes avec le magret, ajouter les noix, le pain de mie en morceaux, la crème liquide, mixer le tout.Disposer la farce au canard dans le fond de tarte, recouvrir de cèpes, lustrer au beurre à l'ail. Enfourner 20 mn à 180°. (Pour ma part, j'ai rajouté env 10 mn de cuisson en +) Une recette un peu riche, il est vrai, mais néanmoins délicieuse et qui ravira vos convives ! Recette extraite du livre Mon cahier de recettes Picard aux éditions Marabout.
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