Vingt ans après son premier roman, le chanteur Nick Cave revient à la littérature avec une histoire naturaliste à couper le souffle sur les rapports entre un représentant obsédé en perdition et son fils de 8 ans. Bunny Munro mourra au combat, bite...Lire la suite | 1 commentaire
Un habitant de Chartres a découvert deux obus de 75 mm datant de la 1ère guerre mondiale, en vidant une cave familiale et les a transportés en voiture mercredi devant le commissariat de Chartres, a-t-on appris de sources policières.
Par André Crespy
L’essentiel des clés pour maîtriser la qualité au vignoble puis en cave. Cet ouvrage met à la portée de chacun les méthodes les plus récentes pour optimiser la qualité des raisins. Il fait le lien indispensable entre les besoins de l'œnologue et les possibilités d'action concrétes du vigneron.
Un ouvrage pédagogique et concret qui :
* Recense au vignoble les méthodes d’évaluation du potentiel quantitatif et qualitatif du raisin et les moyens d’action
* Décrit le phénomène complexe de la maturité et ses relations directes avec la qualité du vin
* Fait le point en cave sur les leviers qualitatifs du vin : opérations pré-fermentaires, extraction des composés de la baie et utilisation de tanins et de gomme arabique
Cet ouvrage en plus de développements théoriques comporte des recommandations et des méthodes très pratiques nées de la longue expérience terrain de son auteur.
ED : Collection Avenir Oenologie (11/2009), 24x22 cm, 160 pages, broché
La cave coopérative de Lesquerde (Pyrénées Orientales) signe un accord de partenariat avec la Maison Chapoutie