Les cabottes ou cabotes, ou parfois cabioutes, sont des cabanes
qui servaient autrefois d'abris ou de resserres aux vignerons de Côte-d'Or.
Si certaines sont encore visibles dans les vignes, beaucoup sont aujourd'hui sous la forêt depuis l'abandon des parcelles de médiocre exposition à la suite des grandes maladies de la vigne à partir de 1860.
Ces cabanes, ainsi que les murs d'enclos et les pierriers (ou murgers) qui les accompagnent, sont les vestiges de l'extension maximale de la vigne au XIXe siècle et d'une époque de main-d'?uvre abondante et à bon marché.
Elles sont généralement en pierres sèches (calcaires) pour les plus modestes mais parfois en pierres maçonnées pour les plus belles.
Cabotte est surtout employé en Côte et hautes Côtes de Nuits (Marsannay-la-Côte, Gevrey-Chambertin, etc.) ainsi qu'en Côte et hautes Côtes de Beaune (Nolay, Meursault, Bligny-sur-Ouche, Pernand-Vergelesses, La Rochepot, etc.).
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Pour l'heure, ils étaient tous dans la forêt à fabriquer des cabanes de survie et à préparer des planques au cas où la répression s'abattrait et qu'ils ne puissent avoir la force d'y résister. D'autres groupes inventoriaient les égouts et les souterrains que les bandes avaient utilisé, [...]
J’aime tout ce qui tourne autour des cabanes, du bois, de la hauteur… Si vous êtes comme moi, ces cabanes vont vous plaire. Si vous rêvez de faire une cabane chez vous et que vous n’avez aucun arbre, c’est pas grave car cette cabane se construit sans celui-ci !
Dans la cabane vous avez 360° de [...]
Voici des vidéos glanées sur Youtube présentant les cabanes dans les arbres que nous avons réalisées pour le Chêne Perché.
Sur RTBF (Belgique) en 2009
Sur France 3 (19/20) en 2008
Dans l'émission petite escapade entre amis (France 3)
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