Apéritif : petits roulés crevettes et fromage aux herbes et mini brochettes chèvre, pavot et abricot moelleux Si dans les restaurants c'est très souvent les entrées que je préfère, j'en sers rarement à la maison et cela pour une raison...
Apéritif : petits roulés crevettes et fromage aux herbes et mini brochettes chèvre, pavot et abricot moelleux Si dans les restaurants c'est très souvent les entrées que je préfère, j'en sers rarement à la maison et cela pour une raison...
Envoyé Par: Hedia Ben Soltane
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 3 oignons- 50 cl de vin rouge- 1 c. à s. de Maïzena- 1 c. à s. d'Armagnac- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher et émincer les oignons ; faire revenir les oignons dans le beurre pendant 3 minutes.2. Mouiller avec le vin rouge, saler et poivrer ; laisser réduire à feu doux pendant 15 minutes ; filter la sauce.3. Délayer la Maïzena avec 3 cuillère à soupe d'eau ; ajouter à la sauce, faire épaissir sur le feu.4. Ajouter l'Armagnac, rectifier l'assaisonnement...... Accompagne idéalement une pièce de boeuf.Pour plus de recettes, consultez le Dossier 'Les Sauces'
Définitions
Actualités
Annuaire
