Réalisez avec votre enfant ce rigolo bonhomme de neige à suspendre au sapin.
Alors ça, c'est des petits bâtonnets réhydratants, indispensables quand les températures montent. Moi, j'en ai pris six, histoire d'être tranquille jusqu'à ce soir quoi.
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Ingrédients (pour 4 personnes) :- 200 g d'oseille- 1 litre de bouillon de viande- 5 jaunes d'oeufs- 5 c. à s. de crème fraîche- 2 tranches de pain de mie- 1 noix de beurre- Sel - Poivre- Quelques feuilles de cerfeuilTechnique :1. Retirer les queues et les fils de l'oseille ; laver soigneusement ; réserver 1 feuille, hacher grossièrement les autres.2. Faire revenir l'oseille dans le beurre fondu 3 minutes ; passer au moulin à légumes.3. Hors du feu, incorporer au bouillon bouillant les jaunes d'oeufs délayés avec la crème fraîche puis la fondue d'oseille ; reporter sur le feu jusqu'à épaississement sans cesser de remuer avec une cuillère en bois :attention surtout ne pas bouillir la préparation tournerait ; saler et poivrer.4. Couper le pain en bâtonnets ; faire sécher au toasteur.5. Ajouter à la crème la feuille d'oseille réservée et les feuilles de cerfeuil coupées finement ; servir de suite ou maintenir au chaud dans un bain-marie ; présenter à part les bâtonnets de pain.
On se demande qui a bien pu engloutir les dizaines d'Esquimau dont les bâtonnets, méticuleusement assemblés par la jeune artiste anglaise Lucy Renshaw, forment désormais ce lustre home made?
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