Sucre rose et blanc en vrac dans les jardins de la Fondation Cartier, hier après-midi, pour la conception de la plus grande barbe à papa du monde : 3,60 mètres de haut, 83 centimètres de diamètre et 36 kilos de sucre.
La chaîne américaine va supprimer 12.000 postes dans le monde et fermer près de 600 de ses cafés avant septembre 2009.Starbucks sucre ses cafetiers
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 100 g de mascarpone- 1 citron- 50 g de beurre- 2 oeufs- 1 jaune d'oeuf- 80 g de sucre- 1 feuille de gélatine- 10 cl de crème liquide- 20 g de sucre glaceTechnique :1. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le jus et le zeste de citron puis 2 oeufs battus avec le sucre. 2. Cuire à feu doux jusqu’aux premiers frémissements puis incorporer la gélatine préalablement ramollie dans un bol d’eau.3. Fouetter le mascarpone avec le jaune d’oeuf puis incorporer délicatement la crème liquide montée en chantilly avec le sucre glace.4. Répartir les 2 préparations en les alternant dans des coupes et placer 30 minutes au congélateur.5. Parsemer de noisettes concassées ou de pistaches au moment de servir.
Layali liban (Recettes de cuisine orientale, 2008-06-03)
Ingrédients :2 verres de lait en poudre
4 verres d'eau
2 cuil de sucre en poudre
2 cuil de sucre vanille
5 cuil de semoule
2 jaunes d'oeuf
1 cuil a café d'eau de fleur
creme chantilly
pistache vert haché pour la déco
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