Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :- 500 g de céleri-rave- 80 g de Beaufort- 1 oignon- 2 gousses d’ail- 1 blanc de poireau- 200 g de pommes de terre- 2 cubes de bouillon de volaille- 10 cl de crème liquide- 4 tranches de bacon- 25 g de beurre- Sel - Poivre blancTechnique :1. Eplucher et couper en tranches le céleri ; émincer l’oignon, l'ail et le poireau ; peler et tailler les pommes de terre en rondelles.2. Faire revenir dans 15 g de beurre l’oignon, l’ail et le poireau ; ajouter le céleri-rave, les pommes de terre, 1 litre d’eau et les cubes de bouillon ; porter à ébullition et laisser cuire 40 minutes à feu doux.3. Couper le Beaufort en fines lamelles ; fouetter la crème bien froide en chantilly.4. Couper le bacon en petits carrés et faire sauter 2 minutes à la poêle dans le beurre restant jusqu’à ce qu’il soit croustillant.5. Mixer la soupe ; goûter et ajouter un peu de sel et du poivre.6. Réchauffer à feu doux et verser dans des bols ; garnir d’une cuillère de chantilly, des lamelles de Beaufort et des morceaux de bacon croustillant.
A mi-chemin entre une compétition et un rassemblement invitational, le
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Résumé et photos...Comme l'année dernière, le Oxbow Back To Powder rassemblait les invités de Lolo Favre ainsi que ceux de Chris Weber autour d'un séjour bien fun à Arêches Beaufort, pour poser des tricks, rider des lignes et bien s'amuser.
Le jardin botanique Armand David recherche un(e) stagiaire Pour le printemps et l'été. Contexte Le jardin botanique est situé dans le sud de la Bourgogne entre Macon et Chalon/Saone. Il est principalement axé sur la flore d'Asie. Missions : Entretien du jardin et des collections botaniques, aide à la création (nouveaux massifs, structures du jardin...), entretien de la pépinière de collection (repiquages et rempotages des nouvelles introductions...). Qualifications requises : Bonne connaissance des (...)