Absorbant

Courgettes gratinées au fromage - par Chantal - Belgique le 23/11/2009 @ 09:21(, 2009-11-24)

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 750 g de courgettes- 100 g de gruyère râpé- 4 c. à s. de chapelure- 4 c. à s. d'huile- Sel - PoivreTechnique :1. Laver les courgettes sans les peler, les couper en fines rondelles, les sécher dans du papier absorbant.2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y mettre les rondelles de courgette, les laisser cuire 3 minutes sans y toucher ; les égoutter sur du papier absorbant.3. Ranger les rondelles de courgettes dans un plat à gratin beurré ; saler et poivrer ; recouvrir de gruyère râpé et de chapelure.4. Enfourner à 240°C (th 8) pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention une croûte dorée ; servir aussitôt.

Chou-rave frit - par Chantal - Belgique le 21/06/2009 @ 14:16(, 2009-06-23)

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 chou-raves- Paprika- SelTechnique :1. A l'aide d'un couteau-économe, couper les choux-raves en très fines tranches ; les sécher soigneusement et par petites quantités entre 2 couches de papier absorbant.2. Chauffer l'huile de la friteuse à 200°C ; y plonger les tranches de chou-rave par petites portions ; bien égoutter sur du papier absorbant.3. Saupoudrer une moitié de paprika et l'autre de sel ; servir avec une sauce au choix.